Ich backe meine Böden fast immer in einer 24cm Ø Springform
Schoko-Nusskuchen:
Zutaten
- Einfache Masse:
- 4 Freiland Bio Eier
- 150g Puderzucker
- 150g Butter – Raumtemperatur
- 100g geriebene oder geschmolzene Schokolade
- 60g Walnüsse
- 60g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- Back-Trennspray für die Form (oder anderes Fett – Butter, Öl etc)
Backofen (Ober- und Unterhitze auf 180°C vorheizen)
Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Zucker steif schlagen.
Nun nehmt ihr die Schüssel mit den 4 Dottern und schlagt diese gemeinsam mit der temperierten Butter und dem Zucker schaumig.
Danach könnt ihr die geriebene/geschmolzene Schokolade sowie die Nüsse unterrühren. Wenn alles gut vermischt ist vermengt ihr das Mehl mit dem Backpulver und rüht es schrittweise unter.
Nun hebt ihr den Schee vorsichtig unter die Masse, damit der Ei-Schnee nicht zusammenfällt.
Sprüht mit dem Back-Trennspray eure Backform ein und gebt die Masse in die Form. Im Anschluss streicht ihr sie glatt.
Backform für ca. 40 min. in den vorgeheizten Ofen geben. Einfach eine Stäbchenprobe machen (wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt ist
Baileys-Kuchen
geht sehr stark auf eignet sich aufgrund seiner Festigkeit sehr gut für Motivtorten
Zutaten:
- 6 Bio Freilandeier
- 250g Puderzucker
- 2 Packungen Vanillezucker
- 1/8l Öl (Geschmacksneutral)
- 250ml Baileys (oder ein anderer Likör)
- 1 Packung Backpulver
- 250g Mehl
- Back-Trennspray
Eier mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Baileys einrührer.
Backpulver mit Mehl vermengen und langsam in die Masse rühren.
Form mit Back-Trennspray einsprühen und den flüssigen Teig einfüllen.
Den Kuchen für ca 60 Minuten in den vorgeheizten Ofen (180°C Ober- und Unterhitze) geben. Mittels Stäbchenprobe schauen ob der Kuchen fertig ist.